3 Sopas ayurvédicas para el frío

Querida comunidad de MayBeez,

La belleza comienza desde el interior. Sabemos que el equilibrio entre alimentación y bienestar es la clave para una piel radiante, un cabello fuerte y una energía que brilla desde dentro hacia afuera. El Ayurveda nos enseña que la nutrición no solo es el combustible de nuestro cuerpo, sino también la base de nuestra vitalidad y armonía. Desde MayBeez, queremos acompañarte en este camino, brindándote información valiosa que te ayude a conectar con tu bienestar natural.

Con la llegada de los días fríos y los cambios de estación, nuestro cuerpo anhela calidez y nutrición. La sabiduría ancestral del Ayurveda nos ofrece recetas que no solo reconfortan, sino que también equilibran nuestras energías internas, fortaleciendo el sistema inmunológico y promoviendo el bienestar integral. A continuación, compartimos tres exquisitas sopas ayurvédicas ideales para esta temporada:

1. Sopa Rejuvenecedora de Calabaza

Ingredientes:

• 400 g de calabaza

• 2 puerros

• 1 cebolla

• 4 cucharadas de mijo lavado

• 3 vasos de caldo o agua

• 1-2 rodajas de jengibre fresco

• 1/2 cucharadita de fenogreco en polvo

• Aceite de oliva

• Sal de roca

• Cebollino o perejil para decorar

Preparación:

1. Rehogar la cebolla, el puerro y el jengibre cortados en trozos pequeños en aceite de oliva.

2. Antes de que doren, añadir el agua y la calabaza cortada en pequeños trozos. Cocer durante 15 minutos.

3. Triturar la mezcla, añadir el mijo, el fenogreco en polvo, la sal y un poco más de aceite. Cocer todo durante 20 minutos más.

4. Servir y adornar con cebollino o perejil fresco.

Beneficios Ayurvédicos: La calabaza, de sabor dulce y naturaleza fría, nutre los tejidos y equilibra los doshas Vata y Pitta. El jengibre y el fenogreco aportan calor y facilitan la digestión, contrarrestando la pesadez de la calabaza y haciendo esta sopa adecuada para las tres constituciones.

2. Lentejas Rojas con Albahaca

Ingredientes:

• ½ taza de lentejas rojas

• 1 ¼ tazas de agua

• 2 cucharadas de ghee

• ¼ de cucharadita de alholva en polvo

• ¼ de cucharadita de sal mineral

• ½ cucharadita de cilantro en polvo

• 1 ¼ cucharadas de albahaca fresca picada

Preparación:

1. Derrite el ghee en una cacerola y añade las especias, cocinando por 1 a 2 minutos hasta que se libere el aroma.

2. Agrega la sal y las lentejas rojas y revuelve hasta que estén bien cubiertas. Añadir agua y albahaca.

3. Llevar a ebullición, bajar el calor y cubrir. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las lentejas estén muy suaves.

Beneficios Ayurvédicos: Las lentejas rojas son fáciles de digerir y equilibran Vata y Pitta. La albahaca aporta propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que el ghee y las especias calientan el cuerpo, fortaleciendo el fuego digestivo (Agni) y ayudando a eliminar toxinas, lo cual es esencial durante los meses fríos.

3. Sopa de Cebolla Ayurvédica

Ingredientes:

• 2-3 cebollas rojas

• Agua

• Sal

• 1/2 cucharadita de ghee

Preparación:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.

2. Colocarlas en una olla y cubrirlas apenas con agua.

3. Hervir hasta que las cebollas estén transparentes y bien cocidas.

4. Triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

5. Añadir el ghee y la sal al gusto.

Beneficios Ayurvédicos: La cebolla cocida tiene un sabor dulce que disminuye Vata y Kapha, y aumenta ligeramente Pitta. Esta sopa es tridoshica, es decir, beneficiosa para las tres constituciones. Es especialmente útil para potenciar el sistema inmunológico, actuar como expectorante y ayudar en casos de debilidad general, resfriados o gripe.

Estas sopas no solo aportan calidez y confort en los días fríos, sino que también equilibran y nutren el cuerpo según los principios del Ayurveda. Al incorporar ingredientes y especias que armonizan con nuestra constitución y la temporada, promovemos una salud óptima y un bienestar integral. Porque en MayBeez creemos que la verdadera belleza comienza con el amor y el cuidado que nos damos a nosotros mismos, desde lo que comemos hasta cómo nos sentimos.

Con cariño y salud,

Ekaterina.