
Querida comunidad de MayBeez,
La belleza comienza desde el interior. Sabemos que el equilibrio entre alimentación y bienestar es la clave para una piel radiante, un cabello fuerte y una energía que brilla desde dentro hacia afuera. El Ayurveda nos enseña que la nutrición no solo es el combustible de nuestro cuerpo, sino también la base de nuestra vitalidad y armonía. Desde MayBeez, queremos acompañarte en este camino, brindándote información valiosa que te ayude a conectar con tu bienestar natural.
Con la llegada de los días fríos y los cambios de estación, nuestro cuerpo anhela calidez y nutrición. La sabiduría ancestral del Ayurveda nos ofrece recetas que no solo reconfortan, sino que también equilibran nuestras energías internas, fortaleciendo el sistema inmunológico y promoviendo el bienestar integral. A continuación, compartimos tres exquisitas sopas ayurvédicas ideales para esta temporada:
1. Sopa Rejuvenecedora de Calabaza
Ingredientes:
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400 g de calabaza
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2 puerros
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1 cebolla
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4 cucharadas de mijo lavado
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3 vasos de caldo o agua
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1-2 rodajas de jengibre fresco
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1/2 cucharadita de fenogreco en polvo
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Aceite de oliva
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Sal de roca
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Cebollino o perejil para decorar
Preparación:
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Rehogar la cebolla, el puerro y el jengibre cortados en trozos pequeños en aceite de oliva.
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Antes de que doren, añadir el agua y la calabaza cortada en pequeños trozos. Cocer durante 15 minutos.
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Triturar la mezcla, añadir el mijo, el fenogreco en polvo, la sal y un poco más de aceite. Cocer todo durante 20 minutos más.
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Servir y adornar con cebollino o perejil fresco.
Beneficios Ayurvédicos: La calabaza, de sabor dulce y naturaleza fría, nutre los tejidos y equilibra los doshas Vata y Pitta. El jengibre y el fenogreco aportan calor y facilitan la digestión, contrarrestando la pesadez de la calabaza y haciendo esta sopa adecuada para las tres constituciones.
2. Lentejas Rojas con Albahaca
Ingredientes:
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½ taza de lentejas rojas
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1 ¼ tazas de agua
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2 cucharadas de ghee
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¼ de cucharadita de alholva en polvo
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¼ de cucharadita de sal mineral
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½ cucharadita de cilantro en polvo
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1 ¼ cucharadas de albahaca fresca picada
Preparación:
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Derrite el ghee en una cacerola y añade las especias, cocinando por 1 a 2 minutos hasta que se libere el aroma.
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Agrega la sal y las lentejas rojas y revuelve hasta que estén bien cubiertas. Añadir agua y albahaca.
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Llevar a ebullición, bajar el calor y cubrir. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las lentejas estén muy suaves.
Beneficios Ayurvédicos: Las lentejas rojas son fáciles de digerir y equilibran Vata y Pitta. La albahaca aporta propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que el ghee y las especias calientan el cuerpo, fortaleciendo el fuego digestivo (Agni) y ayudando a eliminar toxinas, lo cual es esencial durante los meses fríos.
3. Sopa de Cebolla Ayurvédica
Ingredientes:
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2-3 cebollas rojas
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Agua
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Sal
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1/2 cucharadita de ghee
Preparación:
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Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos.
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Colocarlas en una olla y cubrirlas apenas con agua.
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Hervir hasta que las cebollas estén transparentes y bien cocidas.
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Triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
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Añadir el ghee y la sal al gusto.
Beneficios Ayurvédicos: La cebolla cocida tiene un sabor dulce que disminuye Vata y Kapha, y aumenta ligeramente Pitta. Esta sopa es tridoshica, es decir, beneficiosa para las tres constituciones. Es especialmente útil para potenciar el sistema inmunológico, actuar como expectorante y ayudar en casos de debilidad general, resfriados o gripe.
Estas sopas no solo aportan calidez y confort en los días fríos, sino que también equilibran y nutren el cuerpo según los principios del Ayurveda. Al incorporar ingredientes y especias que armonizan con nuestra constitución y la temporada, promovemos una salud óptima y un bienestar integral. Porque en MayBeez creemos que la verdadera belleza comienza con el amor y el cuidado que nos damos a nosotros mismos, desde lo que comemos hasta cómo nos sentimos.
Con cariño y salud,
Ekaterina.
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